Sóc Trăng tăng cường kiểm tra đảm bảo an toàn trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm (Lượt xem: 1355)

Sở Y tế đã thành lập đoàn kiểm tra Cơ sở chả lụa Sáu Hiền, thuộc phường 1, TX. Vĩnh Châu. Cơ sở này hiện đang sản xuất chả lụa, chả Huế, chả Gân, chả Lạnh, mỗi ngày bán được khoảng 20 - 30 kg. Tại đây, đoàn đã kiểm tra quy trình sản xuất của cơ sở, khu sản xuất, khu đóng gói và kho thực phẩm; cơ sở xuất trình Giấy Chứng nhận đăng ký kinh doanh, Giấy Chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, Giấy Xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm, Giấy Xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm, đồng thời, kiểm tra việc ghi nhãn đối với các sản phẩm và đề nghị cơ sở cung cấp nguồn gốc nguồn nước phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm, hóa đơn nguồn gốc nguyên liệu phụ gia thực phẩm. Đoàn đã tiến hành test nhanh chỉ tiêu hàn the trong mẫu chả chiên của cơ sở. Kết quả không phát hiện hàn the có trong mẫu chả này.

Đoàn đến kiểm tra tại Lò sản xuất Bún và Hủ tiếu tươi trên địa bàn TX. Vĩnh Châu.

Cũng tại phường 1, TX. Vĩnh Châu, đoàn đã đến kiểm tra lò sản xuất Bún và Hủ tiếu tươi. Mỗi ngày, trung bình cơ sở này sản xuất gần 2 tấn Bún và Hủ tiếu tươi tiêu thụ tại địa phương. Toàn bộ quy trình sản xuất đã được chủ cơ sở đầu tư áp dụng các trang thiết bị, máy móc hiện đại vào sản xuất.

Chủ cơ sở sản xuất áp dụng các trang thiết bị hiện đại vào sản xuất.

Đoàn đến kiểm tra tại Nhà hàng Thuận Phát.

Cũng trên địa bàn phường 1, đoàn đến kiểm tra Nhà hàng Thuận Phát để kiểm tra việc đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến ngay tại khu vực bếp như: nguyên liệu sử dụng, bảo quản các thức ăn đã qua chế biến.

Tại các nơi đến kiểm tra, ngoài kiểm tra việc chấp hành theo quy định của Pháp luật về an toàn thực phẩm, các thành viên trong đoàn còn tuyên truyền, phổ biến, tăng cường nhận thức, làm rõ trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định pháp luật. Tuyên truyền, phổ biến các quy định về điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ trong sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm; tuyên truyền sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến được phép sử dụng, đúng liều lượng, đúng đối tượng theo quy định trong sản xuất, chế biến thực phẩm, không sử dụng nguyên liệu thực phẩm, thực phẩm giả, thực phẩm kém chất lượng, không an toàn.

“Thông qua việc kiểm tra, các cơ sở sản xuất, kinh doanh đã có sự chuẩn bị đầy đủ các thủ tục liên quan. Các chủ cơ sở nắm và hiểu được tầm quan trọng của việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm sử dụng trong chế biến. Công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đều được các chủ cơ sở quan tâm thực hiện”, ông Âu Hiền Sĩ (ảnh trên) - Chi cục trưởng Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm tỉnh Sóc Trăng, cho biết thêm.

Bên cạnh các cơ sở uy tín chấp hành đúng quy định pháp luật trong sản xuất, kinh doanh liên quan đến các mặt hàng thực phẩm, vẫn còn nhiều cơ sở vì lợi nhuận mà tìm cách đưa các thực phẩm không an toàn đến tay người tiêu dùng, gây ảnh hưởng đến sức khỏe, thậm chí dẫn đến các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra. Tháng hành động vì an toàn thực phẩm với nhiều hoạt động kiểm tra, nhằm phát hiện và xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm, góp phần giảm thiểu tình trạng ngộ độc do sử dụng thực phẩm không an toàn./.

Kim Sang - Reng Xây